Descrizione
Il Cesanese è un vino che si presenta con un bel colore rosso rubino limpido, con riflessi violacei in gioventù e tendenti al granato con l’affinamento. Al naso offre sentori di frutta fresca a bacca rossa come ciliegia, amarena e visciola, e nera come mora e prugna; ha richiami floreali di viola, rosa e peonia. Con l’evoluzione regala aromi speziati come pepe nero e ginepro, sentori terragni di humus, fungo, terra bagnata e radici, note ferrose, di tabacco e cacao. In bocca ha buona freschezza, gusto morbido e tannini sostenuti che, se ben gestiti, possono essere dolci e vellutati.
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